Espinacas salteadas con pasas y bacalao de CF

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Ingredientes

• 900 gramos de espinacas frescas
• 4 dientes de ajo
• 30 gramos de uvas pasas
• 4 dátiles
• 4 orejones de albaricoque
• 4 bacalao trozos desalados
• Aceite de oliva
• Sal

• Paso 1

  Limpia, lava y escurre las espinacas. Cuécelas 2 min en una cacerola con agua salada y pásalas a un escurridor; presiona suavemente con el dorso de una cuchara para que suelten el agua.

  

  Paso 2

  Pela los ajos y pícalos finos. Trocea los orejones y los dátiles. Pon una sartén al fuego con un hilo de aceite y saltea los ajos, las pasas, los orejones y los dátiles durante un par de minutos.

  

  Paso 3

  Coloca encima el bacalao limpio y cortado en lascas y mantén al fuego unos segundos. Monta el plato con un aro, como un milhojas, alternando capas de espinacas, frutas secas y bacalao.

  

  https://www.lecturas.com/recetas/espinacas-salteadas-pasas-y-bacalao_1532.html